冬季养生靠“食黑吃苦”＋拌杂蔬＋黑木耳四大功效

根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。

因此，冬季养生应重视补肾，会有事半功倍的效果。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾很有好处，另外，现代医学认为，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可以清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

 

黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、紫菜等。随着黑色食品的天然颜色由浅变深，其营养成分也就越来越丰富。

 

如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇，有助于维护正常血液循环；

 

黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状；

 

海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分，有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌，从而有利于抗寒。

 

冬季常吃这些具有补肝益肾的黑色食品，对于那些冬季怕冷，阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。

 

冬季空气更加干燥，不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥等症状，老百姓俗称“上火”了。为了防止“上火”，公众可适当多吃些苦味食物。

 

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。

 

在冬季公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

 

二 拌杂蔬＋黑木耳四大功效

食材：黑木耳 金针菇、黄瓜、胡萝卜、

 

调料 醋、辣椒油、香油、生抽、海盐、糖。

 

做法：

1、黑木耳提前用清水泡发切成丝备用 金针菇切掉老根，清洗干净 黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，

 

2、锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。

 

3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内，放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油搅拌均匀即可。

 

附 黑木耳的4大功效

 

黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。

 

1、黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

 

2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

 

3、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

 

4、黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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