感冒常见为上呼吸道受病毒感染所引起,常发生暴露于感染源、缺乏运动、缺乏睡眠或者睡眠品质不佳、维生素C摄取不足、压力大的目标族群身上。
在感冒期间由于感染,免疫系统会促进细胞激素的释放,这些细胞激素吸引白血球到被感染区域,加上已于体液中循环的细胞激素,会引起大多数感冒的症状,如增加黏液产量、喷嚏和咳嗽发射、头痛、喉咙痛、肌肉酸痛、发烧、流鼻水、鼻塞等症状。
一个健康的免疫系统,是降低病毒感染,预防感冒的主要防御机制,研究显示补充某些营养素免疫系统有直接或间接的帮助。
维生素C(抗坏血酸)防御细菌入侵:维生素C可防御细菌入侵,同时也是很好的抗氧化营养素。平时应多摄入如柑橘类、奇异果类富含维生素C的食物。
锌(Zinc)减缓感冒恶化:于出现感冒症状的24小时之内补充锌,藉由抑制鼻病毒,减缓恶化的程度,每天补充低于100毫克的锌能改善免疫系统功能,其他如硒及含β类胡萝卜素、维生素E等的天然食物,亦有其功效。
富含β类胡萝卜素的食物包括深黄、橘红及深绿色蔬果,如胡萝卜、甜番薯、南瓜、木瓜、红李、芒果 油菜、茼蒿、芥菜、清江菜、地瓜叶、空心菜等;
富含维生素C的食物包括巴乐、奇异果、柳橙、葡萄柚等;
富含维生素E的食物包括坚果、全谷类;
富含锌的食物包括南瓜子、豆腐;
富含硒的食物包括全谷类、坚果类、豆腐等。
而晒太阳可增加维生素D的吸收。
感冒多喝水、多休息、摄取足够均衡的新鲜蔬果营养是治疗感冒的最好方式。
以下这道甜橙脆藕很适合在感冒期间给孩子及大人服用
做法:
1、将甜橙榨汁
2、把藕洗净去皮,切成3毫米左右的薄片。锅烧水,待水开后倒入藕片焯水2分钟左右;
3、焯好的藕片浸入冰水中,并迅速捞出;
4、取一密封盒,倒入甜橙汁,把藕片沥干水分装入盒内;
5、盖严盒盖,放入冰箱冰藏室几小时后食用。
TIPS:
1、藕片焯水的时间要控制好,藕的薄厚来定时间长短,时间不宜过长,否则影响口感;
2、焯水后过冰水,可使藕片变得更清脆爽口;
3、甜橙可以加热一下 容易上色
4、白糖的用量,按个人喜好来调整;
5、浸泡时间最好稍长一些,隔夜最好。
莲藕妙处:含多种维生素还能美容抗衰老
换季时节昼夜温差大,容易造成免疫力低下,患口腔疾病,莲藕对治疗口腔炎症十分有效。莲藕中富含各种氨基酸和维生素,对人体有利。
莲藕是荷花的茎,很早就被用做药材,有益健康。莲藕中含有天冬酰胺、精氨酸、甲状腺素等氨基酸,有助于增强免疫力和促进新陈代谢。而且还富含维生素B1、维生素B2、维生素C等,还能清洁皮肤。值得一提的是,莲藕对经常喝酒的人有好处。莲藕中含有黏性蛋白,它能保护消化器官,缓解因喝酒引起的腹痛。当然最好的就是戒酒,真正健康。莲藕对患有肠胃疾病的人有好处。莲藕中的丹宁酸具有抗癌作用,能消除体内的毒素。
莲藕中还富含抗氧化剂,具有预防衰老和抗癌作用。莲藕中的多酚、黄酮类化合物、丹宁酸等生物活性物质能减少身体中的有害物质。莲藕储存时一定要带有泥土,然后用报纸包起来冷藏。
TIPS:为了防止莲藕去皮后变色,最好存放在含有食醋的水中。
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